Goikoetxea Osés, E. (2010). Sukaldaritza-teknologia: Sukaldaritza-prozesuen oinarri zientifikoak / Encarnación Goikoetxea Osés. Bilbo: Udako Euskal Unibertsitatea.
Chicago Style aipamenaGoikoetxea Osés, Encarnación. Sukaldaritza-teknologia: Sukaldaritza-prozesuen Oinarri Zientifikoak / Encarnación Goikoetxea Osés. Bilbo: Udako Euskal Unibertsitatea, 2010.
MLA aipamenaGoikoetxea Osés, Encarnación. Sukaldaritza-teknologia: Sukaldaritza-prozesuen Oinarri Zientifikoak / Encarnación Goikoetxea Osés. Bilbo: Udako Euskal Unibertsitatea, 2010.
Kontuz: berrikusi erreferentzia hauek erabili aurretik.