Mamia : esentzia : euskal gastronomia eraldatu duten emakumeak / [proiektuaren zuzendaritza, Imanol Zubelzu Lacunza ; argazkiak, Ane Yarza... eta al. ; itzulpenak, Bitez SL]

Liburu honetako emakumeak argitalpen bakar batean sar daitekeena baino askoz ekosistema zabalago baten adierazgarri dira. Orri hauetan azken mendeko emakume gastronomo eraldatzaileenetako batzuk bakarrik erretratatzen dira, baina berrogeita hamar kontakizun horiek euskal gastronomiaren hainbat sektoretan lan egin duten, lan egiten duten eta lan egingo duten emakume guztien errekonozimendu gisa egituratzen dira.