Elikagaien segurtasuna eta kalitatea XXI. mendean - Martínez González, Olaia; Etaio Alonso, Iñaki; Udako Euskal Unibertsitatea (Bilbo : Udako Euskal Unibertsitatea, 2012)
Liburu hau Hezkuntza, Unibertsitate eta Ikerketa Sailaren laguntzaz argitaratu da
Keywords: Elikagaiak -- -Kalitate-kontrola -- - Tratatuak, eskuliburuak, etab; Elikagai-industria -- -Tratatuak, eskuliburuak, etab; Baliabide digitalak; Monografiak