@book{ Solr-18462, title = {Sukaldeko ekoizpenerako kudeaketa / egileak, Nuria Pérez, Juan José Civera, ED Síntesis; zuzenketak, Bakun}, series = {Lanbide ekimena}, author = {Pérez, Nuria}, editor = {Civera, Juan José}, publisher = {Jakinbai}, year = {2014}, url = {http://jakinbai.eus/edukiak/sukaldeko-ekoizpenaren-kudeaketa} }