Azala

Liburua Eskuragarri

Euskal sukaldaritzaren antropologia / [egilea] Edorta Agirre Alonso

"Euskal sukaldaritzaren antropologia" liburuan, sukaldaritza historiaren ikuspegitik (elikagaien bilakaera, dieta Erdi Aroan,...) aztertzen da, baita antropologiaren ikuspuntutik ere (auzolanaren ondorengo otorduak, solstizioaren inguruko ohiturak...), eta soziologia kontuan hartuta (arrain-eskasia dela eta lehorreko ekoizpena, jatetxe garestien gaitzak, pintxoen mistika...).

Zerrenda:

Egile nagusia:	Agirre Alonso, Edorta
Argitaratua:	Donostia : Gaiak, L.G. 2004
Bilduma:	Oinarrizko liburutegia (Gaiak) ; 65
Gaia:	Euskal sukaldaritza Antropologia -- Euskal Herria
Generoa / Forma:	EIMAk onetsitako materialak Monografiak

Antzeko izenburuak

Antropologia psikologikoa : nortasunaren ikasketa kulturaren barne / C. Joanne Crawford ; itzultzaile, Balluerka Lasa Nekane
nork: Crawford, Joanne
Argitaratua: (1987)

Antropologia berria : ahozko herri produkzioa : Ataungo herria, auzoak, pertsonataldeak eta pertsonak / Joxemartin Apalategi Begiristain ; hitzaurreak, Joxemiel Barandiaran, Julio Caro Baroja
nork: Apalategi Begiristain, Joxe Martin
Argitaratua: (1988)

Etnografia feministak Euskal Herrian : XXI. mendera begira dagoen antropologia / Mari Luz Esteban eta Jone M. Hernández García (koord.) ; Amaia Agirre Miguelez... [et al.] ; [hizkuntza-zuzenketen arduraduna, Ander Altuna Gabiola]
nork: Imaz Bengoetxea, Jose Inazio
Argitaratua: (2016)

Amantala ta mantela : philosophia & oilo zopia / Edorta Agirre
nork: Agirre Alonso, Edorta
Argitaratua: (2022)

Antropologia estrukturala / Claude Levi-Strauss ; [hitzaurregilea, Pedro Arrarás ; euskaratzailea, Patxi Apalategi ; berrikuslea, Mikel Azurmendi]
nork: Levi-Strauss, Claude
Argitaratua: (1996)

Baserri eraitsia : (jatorrizkotasunaren adierazpena) / [egileak] Andoni Alonso, Iñaki Arzoz
nork: Alonso Puelles, Andoni
Argitaratua: (1998)

Itxi liburuak : euskal sukaldaritzaren historia / Orio Produkzioak ekoiztetxeak ETBrentzat eginiko lana
Argitaratua: (2022)

Euskal sukaldaritzaz / Hasier Etxeberria ; [translation into English, Cameron Watson]
nork: Etxeberria, Hasier (1957-2017)
Argitaratua: (2012)

Euskal historiaren kondaira gastronomikoa / Luis Haranburu Altuna
nork: Haranburu Altuna, Luis
Argitaratua: (2008)

Euskal baserriaren inguruan / Julian Alustiza (Aztiri) ; [marrazkiak, J. L. Iriondo Arregi]
nork: Alustiza, Julian (1913-2005)
Argitaratua: (1985)

Ikergaiak eta adierzapenak antropologia soziokulturalean / Kepa Fernandez de Larrinoa
nork: Fernández de Larrinoa, Kepa
Argitaratua: (2009)

Betiko euskal sukaldaritza José Juan Castillok prestatutako errezetak- Casa Nicolasa- / José Castillo ; [itzulpena, Miren Arratibel]
nork: Castillo, José (1912-1993)
Argitaratua: (2010)

Mariren erradiografia : (euskal inkontziente kolektiboaz) / [egileak] Alfontso Mtz. Lizarduikoa, Jon Baltza
nork: Martinez Lizarduikoa, Alfontso
Argitaratua: (2007)

Euskaldun heretikoak, magia eta sorginak: / [egilea] Rafael Castellano ; [marrazkiak, Luis Peña Longa ; argazkiak, J. Uriarte]
nork: Castellano, Rafael
Argitaratua: (2006)

Sugearen iraultza : Euskal Herria iraganalditik geroaldirantz / [testugilea] Josu Naberan
nork: Naberan, Josu
Argitaratua: (1998)

Euskaldunen ingurugiroan (espazioa eta denbora) / Txomin Peillen Karrikaburu
nork: Peillen, Txomin (1932-2022)
Argitaratua: (2001)

Kanpo eraginak euskaldun izateko moduan : gure kulturari autoktono zaiona = Influjos externos en el modo de ser vasco : lo autóctono de nuestra cultura / Rafael Aguirre ; palabras de recepcin de Jorge Askasibar
nork: Aguirre Franco, Rafael (1937-2020)
Argitaratua: (2010)

Euskalerri zaarra / A. Arrinda
nork: Arrinda Albisu, Anastasio (1912-2004)
Argitaratua: (1969)

Genero-identitatea euskal dantza tradizionalaren eraikuntzan / Oier Araolaza Arrieta ; [hizkuntza-zuzenketen arduraduna, Ander Altuna Gabiola]
nork: Oier Araolaza Arrieta
Argitaratua: (2020)

Euskal sukaldaritza praktikoa / Iker Markinez
nork: Markinez, Iker
Argitaratua: (2016)

Euskaldunen seksu bideak / J. M. Satrústegi
nork: Satrustegi, Jose Mari (1930-2003)
Argitaratua: (1975)

Goi-mailako sukaldaritzak sukaldaritza zaporetsua hil zuenekoa / Fernando Canales
nork: Canales, Fernando
Argitaratua: (2008)

Lapurdiko sukaldaritza : Donibane Lohizuneko Begiraleak elkartearen 50 errezeta / Pello Coudroy ; itzulpena, Iduzki Soubelet
nork: Coudroy, Pello
Argitaratua: (2010)

Betiko lekuetan / zuzendaria, Geno Cuesta ; errealizadorea, Xabier Villalba ; ekoizleak, Miren Aboitiz&Elena Gozalo ; gidoilaria, I. Machín ; erredaktoreak, A. San Sebastian, L. Balsera ; esataria, Alazne Erdozia ; Traola Produkzioak eta ETB
Argitaratua: (2018)

Ahoan laztan / zuzendaria, Hasier Etxeberria ; gidoigileak, Hasier Etxeberria, Olatz Yarza ; errealizazioa, Juanfe Garces, Urtzi Garmendia ; ETBko produktore ordezkaria, Elena Gozalo ; editoreak, Urtzi Garmendia, Juanfe Garces ; Digital Mobiles SLek ETBrentzat ekoitzia
Argitaratua: (2015)

Balioak, ezkon-arauak, hizkuntzak, sexualitaea, familia... gizarte desberdinetan : (gizarte-antropologia) / [mintegikideak, Iñaki Glez. Garai, Antxon Gaztañaga, Ramon Iriondo]
nork: Gonzalez Garai, Iñaki
Argitaratua: (1999)

Klaseak, erlijioak, generoa eta adina, gerra__ gizarte desberdinetan : (gizarte-antropologia) / [mintegikideak, Iñaki Glez. Garai, Antxon Gaztañaga, Ramon Iriondo]
nork: Gonzalez Garai, Iñaki
Argitaratua: (1999)

Euskal Herria : País Vasco, Basque Country, Pays Basque / [testua, Hektor Ortega; argazkiak, Alberto Muro]
nork: Ortega, Hektor
Argitaratua: (2014)

Gipuzkoako baserria kondairan zear / Imanol Elías
nork: Elias Odriozola, Imanol
Argitaratua: (1983)

Paideia eta hizkuntza: euskal hezkuntza / / Iñaki Zabaleta Gorrotxategi; sailaren arduraduna, Joxe Azurmendi
nork: Zabaleta Gorrotxategi, Iñaki
Argitaratua: (2007)

Euskal antropologoak, etnologoak eta etnografoak gaur / Anton Erkoreka
nork: Erkoreka, Anton
Argitaratua: (1988)

Euskal antropologoak, etnologoak eta etnografoak gaur / Anton Erkoreka
nork: Erkoreka, Anton
Argitaratua: (1988)

Euskal Herriko toki miragarriak = Lugares mágicos de Euskal Herria / [argazkiak, Juan Carlos Muñoz ; testuak, Mar Ramírez]
nork: Muñoz, Juan Carlos
Argitaratua: (2000)

Euskaldunen kolore mundua atsotitzetan / [egilea] Txema Preciado
nork: Preciado, Txema
Argitaratua: (2006)

Habitat : Euskal Herria / idatziak Jesús Altuna ... [et al.] ; argazkiak Xabi Otero
Argitaratua: (1999)

Martin Berasategui : zenbakien sukaldea / zuzendaria eta narratzailea, Hasier Etxeberria ; errealizatzailea, Juanfe Garzes ; ETB produktorea Santi Uriarte ; produktore exekutiboa, Josu Erguin ; gidoigilea, Oskar Alegria, Hasier Etxeberria
Argitaratua: (2009)

Pedro Subijana : platera itsaso / zuzendaria eta narratzailea, Hasier Etxeberria ; errealizatzailea, Juanfe Garzes ; ETB produktorea Santi Uriarte ; produktore exekutiboa, Josu Erguin ; gidoigilea, Oskar Alegria, Hasier Etxeberria
Argitaratua: (2009)

Hilario Arbelaitz : eskua eta sua / zuzendaria eta narratzailea, Hasier Etxeberria ; errealizatzailea, Juanfe Garzes ; ETB produktorea Santi Uriarte ; produktore exekutiboa, Josu Erguin ; gidoigilea, Oskar Alegria, Hasier Etxeberria
Argitaratua: (2009)

Gastronomia : gaurko eta biharko sukaldaritzari buruzko solasaldiak / [kontzeptua eta garapena, Sasha Correa eta Raúl Nagore ; ilustrazioak, Pedro Perles ; itzulpena, Euskalgintza Bulegoa Itzulpenak SL ; argazkiak, Bernat Alberdi]
Argitaratua: (2021)

Gurean zer berri? zaharrak berri 4 = Apuntes de etnografía = Basque ethnography at a glance / [egilea] Labayru Fundazioa ; [euskarazko itzulpenak, Labayru Fundazioko Itzulpen Zerbitzua ; ingelesezko itzulpenak, Jaione Bilbao]
Argitaratua: (2020)