Liburua
Eskuragarri
Euskal sukaldaritzaren antropologia
"Euskal sukaldaritzaren antropologia" liburuan, sukaldaritza historiaren ikuspegitik (elikagaien bilakaera, dieta Erdi Aroan,...) aztertzen da, baita antropologiaren ikuspuntutik ere (auzolanaren ondorengo otorduak, solstizioaren inguruko ohiturak...), eta soziologia kontuan hartuta (arrain-eskasia dela eta lehorreko ekoizpena, jatetxe garestien gaitzak, pintxoen mistika...).
Zerrenda:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Argitaratua: |
Donostia :
Gaiak,
L.G. 2004
|
| Bilduma: |
Oinarrizko liburutegia (Gaiak)
; 65 |
| Gaia | |
| Generoa / Forma |
EIMAk onetsitako materialak
Monografiak |